久々にエビチリでも作ろうと思って冷蔵庫をのぞいてみたら、えびがなかったので、ナスで作ってみました。意外と美味しいですよ。お試しアレ♪

1. ナスのヘタを取り、適当な大きさに切る。
2. たまねぎ、ニンニク、しょうがをみじん切りにする。
3. てんぷら鍋でサラダ油を温め、ナスを素揚げする。
4. ケチャップ、オイスターソース、豆板醤、酒、砂糖で合わせ調味料を作る。
5. 中華スープの素をお湯で溶いてスープを作っておく。
6. フライパンにごま油をひいて、ニンニクとしょうがを焦がさないように炒める。
7. 香りが立ってきたら、たまねぎを入れてさらに炒める。
8. たまねぎが半透明になったら合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。
9. スープを少し入れて、さらに煮詰める。
10. チリソースにとろみが付いてきたら、ナスを入れて混ぜ合わせる。
11. ナスにソースがからまったら、皿に盛り付けてできあがり。

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