スーパーのお魚コーナーに行くと、小アジが安かったので、実家からもらってきたニンニクとあわせてみました。小アジは、さばくのがちょっと面倒ですが、安いし美味しいので是非挑戦してみてください。

1. 小アジは３枚におろして、小骨を抜いておく。
2. 小アジに塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
3. ニンニクを１かけスライスする。
4. マイタケはいしづきを取り、適当な大きさにさいておく。
5. フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でニンニクをいためる。
6. ニンニクの香りがたってきたら、小アジを入れて両面こんがりと焼く。
7. 小アジを皿にもりつけて、残ったオイルでマイタケを炒める。
8. 塩コショウで味付けして、皿に盛り付けて、水菜をそえてできあがり。

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