ありがとうございます。皆さんの日ごろのご愛読のおかげで、漢のレシピがとうとう100品目となりました。これからもよろしくお願いします。さて、先日、ロールキャベツを作ったんですが、材料を多めに買っていたのであまったヤツを煮込みハンバーグにしてみました。

1. たまねぎをみじん切りにして、えのき、しめじを2cm幅くらいに切る。
2. ボウルにひき肉、ためねぎ、えのき、しめじ、牛乳で湿らせたパン粉を入れる。
3. 塩コショウ、黒コショウ、ナツメグを軽くふってよくこねる。
4. 空気を抜きながら小判型に丸め、中央をへこませておく。
5. 熱したフライパンに油を引いて、両面に少し焦げ目が付くまで焼く。
6. ハンバーグを皿にとり、フライパンに残った肉汁にトマトソースをあわせる。
7. ガーリックパウダーを軽くふり、オレガノとローリエを入れて混ぜながら煮る。
8. ハンバーグを入れてしばらく煮込めばできあがり。

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