大根がとっても美味しい季節になってきました。煮てよし、生で食べてよし、薬味にしてもよしと、まさに万能選手な食材です。今回のは料理って言うほどのものではないですけど、大根の素材の良さを素直に楽しめる一品かと思います。大根は下に行くほど辛いので、サラダを作るときには上の方（葉に近い方）を使いましょうね。

1. スライサーなどを使って大根を千切りにして、少し水にさらす。
2. かいわれは根の部分を切り落として、軽くほぐす。
3. 大根を軽く絞って水気をとり、かいわれと和える。
4. 皿に盛り付けて、ポン酢をかけて、ごまをパラリとふればできあがり。

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