定食屋さんの定番メニュー「しょうが焼き」です。お店によって、肉だけでつくるものと、野菜を一緒に入れるのと２種類あるようですが、ひとり暮らしでは野菜が不足しがちですので今回は野菜入りで作ってみました。
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こんちわ〜、きがついたら書き越してた所が埋まってたのでこちらの方に。
豚のしょうが焼きがおいしそうです。久しぶりに食べたくなってきました。
えー。ウミヘビですが、離島の料理を出してる居酒屋なんかだと
あるみたいって事ですね。ですが最近はこじゃれた店が多いので、
見つけるのも一苦労ですが。
タコライスはチリソースかサルサソースかけて食べますね。
弁当にもなる人気商品ですよ。
昆布を使った料理ですが、ソーキ汁という（ソーキの肉がメインの肉汁）
みそ汁に入ってたり、クーブイリチー（昆布とかこんにゃくとか
入れていためる料理です。クーブが昆布と言う意味で、イリチーが炒めるです）
そういえば、結構みそを使った料理も多いですよ。
へちまもみそ汁に入れたり、味噌炒めにしたりしますし、
肉味噌や魚味噌（魚味噌は少ないみたいですよ）などあります。
ごはんと一緒に食べたり、おにぎりの具になったりします。
今まで普通と思ってたけど、かなり独特の食文化なのかもしれません。
＞ソーキ汁
ソーキ汁ですか、ソーキそばというヤツなら名前は聞いたことありますけど、それの麺が入ってないものって言う感じですかね。前々から、ソーキそばのソーキってなんだろう？って思っていたんですが、どうやら、豚のスペアリブのことのようですね。なるほど…
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20040814A/＞へちま
そうそう、沖縄の人はへちまも食べるという話を聴いて驚いた覚えがあります。こちらの方では、もっぱらへちまといえば「たわし」というイメージがありますんで。見た目はきゅうりのような感じなので似たような味なんでしょうか？でも、繊維がすごく強そうな感じが…＞独特の食文化
ですねぇ〜。まぁ、うちの方も他では食べないようなものを食べたりしてるので。県外では、ただの草扱いの山菜とか。
「いたどり」※県外ではただの雑草扱いらしいｗ
http://www.town.misasa.tottori.jp/site/page/allindex/nouson/ajiwai/taste/itadori/
ソーキ
そうでしたか。県外では名前ばっかり有名になってしまってるようですね。
スペアリブで正解です〜。良く食べますよソーキ。
へちま
へちまはあのたわし部分は取り除いて、食べますから大丈夫ですよ。
味は淡白ですね。味噌以外にもいろんな味付けが出来ると思います。
食文化。
そうですね。考えて見たら地方の食文化ってそれぞれ違いますからね。
いたどりって聞いた事あります。テレビで雑炊にいれて食べてました。
てっきりどこでも食べられてるものかと思ってましたが、
違うんですね〜。
＞ソーキ
今日、美味しんぼの沖縄編を読んだんですけど、ソーキって骨まで食べちゃうんですか？ちょっと硬いけどバリバリ食べるって書いてあってびっくりしたんですが。＞いたどり
こちらでは、普通に煮物として食べますね
塩漬けしておいてから煮ると、こりこりとした食感になります
ソーキ
軟骨の部分ならバリバリ食べちゃいますよ。
長時間煮込むと、ちょっと柔らかくなりますしね。
でも最近は食べない人もいるみたいです。
私はカルシウムと思って大抵食べますけど（笑）。
いたどり
こりこりですか？ 山菜でこりこり…。想像がつかないですね。
でも美味しそうです。
う〜む、ぜひとも一度食べてみたいですね〜
もちろんそのときは骨までバリバリいってみたいと思います
