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漢のレシピ | 2005年02月



2005年02月09日(水) 15:43

豚汁

皆さんは豚汁を「とんじる」と読んでいますか?それとも「ぶたじる」って読んでいますか?うちの実家では「ぶたじる」だったんですけど、いま住んでるとこではみんな「とんじる」って言っているようなので、最近はもっぱらとんじるなのですが…。まぁ、そんなことはさておき、身も心も温まる豚汁。今晩あたりいかがでしょう?

豚汁
材料
  • 豚肉
  • 大根、にんじん
  • 豆腐、油揚げ
  • だしの素
  • みそ、一味唐辛子


  1. 大根とにんじんを適当な大きさで薄切りにする。
  2. 鍋でお湯を沸かし3〜5粒ほど米を入れて大根を下ゆでする。
  3. 豚肉と油揚げを適当な大きさに切る。
  4. この間に別の鍋でお湯を沸かしだしの素と豚肉を入れて煮る。
  5. 大根の下ゆでが終わったら、にんじん、油揚げと一緒に4に入れて煮る。
  6. にんじんに火がとおったら、味噌を溶かし入れる。
  7. 味噌が溶けたら豆腐を入れてしばらく煮て、最後に一味を振り掛けてできあがり。

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コメント

>> あっきー / post : 2005年02月11日(金) 20:12

いや〜おいしそうですね。。
一味を多めにかけて、いただきたいものです!
ちなみに、私は昔から「とんじる」って言いますね^^


>> シュウゾウ / post : 2005年02月11日(金) 21:04

おいは七味をかけるとよ。
あ〜んど、ゆの酢を入れると美味さ倍増たい!

やっぱり〜、冬は<b>「ぶたじる」</b>に限りますかいなぁ〜?!


>> シュウゾウ / post : 2005年02月11日(金) 21:05

タグは使えんかったとですね^^;
申し訳なかですm(_ _)m


>> misa / post : 2005年02月11日(金) 21:58

私は「とんじる」派です(笑)。
おいしいですよね^^
私もよく作ります。

ん〜。豚肉を炒めてそこにだし汁を入れているんですが、
それって間違いなのかな〜(汗)。


>> もじゃ / post : 2005年02月11日(金) 22:23

>豚肉を炒めてそこにだし汁を入れている
ん〜、どうでしょう?(長嶋風に)
漢の料理人なので自己流の作り方ですからね〜
まぁ、うまければいいかとw
田芋?とかいれるといいみたいだけど面倒なので私はにんじんと大根だけです。



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