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漢のレシピ | 2004年12月



2004年12月23日(木) 12:05

なます

夏によく作っていた料理ですけど、いま食べても結構美味しいので紹介します。ゆずぽんで味付けしますので、普通のなますの酢(米酢)の風味が嫌いだって言う人も食べられると思います。

なます
材料
  • シーチキン
  • 大根、にんじん、ゴーヤ
  • 塩、ゆずぽん


  1. 野菜はスライサーなどで薄切りにして、さらに細切りにする。
  2. 大根には塩を振りしんなりさせて、にんじんとゴーヤは軽くゆでる。
  3. 大根の塩を洗い流して、ゆでたにんじんとゴーヤとあわせて軽くしぼり水気を取る。
  4. シーチキンの余分な油を切って野菜とあえる。
  5. ゆずぽんを振りかけて軽く混ぜあわせてできあがり。

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コメント

>> misa / post : 2004年12月25日(土) 16:14

米酢嫌いの女です〜(笑)。
なるほど、これなら食べられますw

φ(。。)(レシピ鋭意増やしちぅ


>> もじゃ / post : 2004年12月26日(日) 07:08

ゆずぽんって書いてありますけど、私は馬路村のポン酢で作っています。
そちらではなかなか手に入らないと思いまして…
http://www.yuzu.or.jp/product2004/product2.html


>> misa / post : 2004年12月26日(日) 22:25

馬路村のポン酢おいしいですよね〜^^
もうすぐなくなりそうなので、なくなったら買おうと思ってます。
なんと!東京でも買えるんです。

ちと割高だけど、ゆずぽんぐらい贅沢してもいいかなぁ〜w


>> もじゃ / post : 2005年01月03日(月) 11:50

馬路村も有名になったもんだw
でもホントうまいんで使ったことない方は見かけたらぜひ


>> シュウゾウ / post : 2005年01月20日(木) 22:46

こんばんは。わしゃ〜、(旧)土佐山村のゆずぽんずの"ゆずづくし"が好いとー。一ぺんこちらも試してみる価値はあるばい。


>> misa / post : 2005年01月22日(土) 01:56

シュウゾウさん、はじめまして。

おお〜。なんだかマニアックな逸品ですね^^
東京でも手に入るといいなぁ。

馬路村のゆず製品はこちらではある意味ブランドものとして
扱われておりまして、比較的手に入りやすいのですが。


>> もじゃ / post : 2005年01月23日(日) 22:07

ゆずづくしは実家の方で鍋のときに使っていました。
でもいま住んでるとこは、馬路が近いのでなんとなく親近感が沸いて最近はもっぱら馬路村のぽんずですね。



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