肉といえばやっぱり鶏肉が最高です。ハーブ類もそこそこそろってきたので適当に振り掛けて焼いてみました。ハーブチキン用のハーブミックスも売っているのでそれを使ってもいいです。

1. 鶏肉をまな板に広げ、肉の面は格子状に切り目を入れ、皮の方を包丁の裏でたたき1.5倍くらいの大きさになるまで伸ばす。
2. 鶏肉の両面に、塩、黒コショウを、肉の面に乾燥ハーブを振りかける。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき皮の方から先に焼く。
4. 中火〜弱火で中までじっくりと焼いたら、適当な大きさに切って皿に盛り付ける。
5. 肉を焼いたフライパンに、くし型に切ったたまねぎを入れ炒める。
6. 炒まったら、肉の横にそえてできあがり。

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