秋ってことで本格的なきのこシーズン到来。そんなわけで、和風の炒め煮の紹介です。だし汁としょうゆで煮込むようになっていますが、面倒ならばめんつゆ（ストレートタイプはダメ）でもOKです。

1. しいたけは薄切り、エリンギは適当な大きさに切る。
2. 熱したフライパンに油を引いて豚肉を炒める。
3. 豚肉に焼き色がついたらきのこを入れて塩コショウを少々。
4. きのこから水分がでてくるので、それが少なくなるまでまで炒める。
5. 少量のだし汁としょうゆをあわせフライパンへ入れ煮込む。
6. 水分がなくなったら皿にうつして、きざんだねぎをふりかけてできあがり。

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