冷蔵庫に鶏肉とまいたけが眠っていたので、エビチリの応用でチリソース風に炒めてみました。これはこれでなかなか美味しいです。

1. 鶏肉は細かく刻み、長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 熱したフライパンに油をひき刻んだにんにくを炒める。
3. 香りがたってきたら鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。
4. まいたけと長ねぎを入れて軽く塩コショウを振りさらに炒める。
5. 野菜が炒まったら火を弱めてケチャップと豆板醤少々で味付け。
6. レタスをしいた皿に盛り付ければできあがり。

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