先日ファミレスで食べたきのこハーブオムレツが意外と美味しかったんで、自分なりにアレンジして作ってみたのがこれです。ソースまでは作れなかったのでレトルトのトマトソースを使いました。

1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて刻んだにんにくを炒める。
2. 香りがたってきたらブナピーを入れてしんなりするまで炒める。
3. 炒まったらバジルをふりかけ軽く混ぜ合わせて皿にとっておく。
4. トマトソースを湯銭もしくはレンジで温めておく。
5. たまご２つに牛乳を少し入れてよくかき混ぜておく。
6. 熱したフライパンにバターを引き、たまごを入れて半熟よりも少しやわらかいくらいになるまで手早く混ぜ合わせる。
7. ３を広げたたまごの上に乗せて、角をうまく使って包む。
8. 皿に盛り付けてトマトソースをかければ出来上がり。

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