夏といえばゴーヤ。苦いのにまた一口食べたくなる不思議な野菜です。定番メニューのゴーヤチャンプルを自分なりに作ってみました。

1. ゴーヤは半分に切り種を取って薄切りにする。
2. ウインナーも同じく薄切りにする。
3. フライパンに油を引きゴーヤ、もやし、ウィンナーを炒める。
4. 塩コショウを少々振りもやしがしんなりするまで炒める。
5. 豆腐を手で適当な大きさに割りながら入れる。
6. 溶き卵を回し入れて、半熟のうちにしょうゆとオイスターソースで味付け。
7. 軽く混ぜ合わせたら火を止め皿に盛り付けてできあがり。

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