バラかつとは、豚バラスライス肉を使ったとんかつのことです。え〜、今回の料理は私のレシピ史上１位もしくは２位にノミネートされるうまさでした。夏向きのさっぱり系ですので、皆さんぜひ一度試しアレ。

1. 豚バラスライスをパックに入っている状態（重なり合っている状態）のままとりだし、適当な大きさに切る。
2. 二つ折りにして、表面に小麦粉をまぶし、溶きたまご、パン粉をつける。
3. バラバラに崩れないように慎重に油に投入してカラリと揚げる。
4. 揚げている間に大根をおろしてねぎを刻む。
5. 揚がったら油を切って適当な大きさに切ってから皿に盛り付ける。
6. 大根おろしをのせねぎをふりかけて、ゆずぽんをかければできあがり。

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