簡単そうで難しい、でもお手軽というなんともよくわからないスパゲティです。ポイントはたまごは卵黄のみ使うということです。白身を入れちゃうと仕上がりがボソボソになるし、味が薄まって美味しくありません。ここでは牛乳を使っていますが、本当は生クリームを使うのが正しいやり方みたいです。でも、他に使い道考えるのも面倒なのでうちではいつも牛乳です。

1. お湯を沸かして塩をひとつまみ入れスパゲティをゆでる。
2. その間にベーコンを適当な大きさに切り、卵黄と牛乳を混ぜ合わせる。
3. チーズの切が大きいものは溶けやすいように細かく刻んでおく。
4. スパゲティがゆで上がる１分くらい前に、熱したフライパンにバターを溶かしてベーコンを炒める。
5. ゆであがったらフライパンに入れてベーコンと混ぜ合わせる。
6. 火を弱めて、混ぜ合わせながらチーズをふりかける。
7. 続いて牛乳で溶いたたまごを入れまぜて、少しとろみがついたら皿に盛り付ける。
8. 黒コショウを振りかけてできあがり。

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