ファミレスにいって、特に食べたいものがないとき、とりあえずたのんでしまう定番メニューハンバーグです。ポイントは、厚くしすぎないことと弱火でじっくりと焼くことですね。火力が強いと中まで火がとおりません。

1. たまねぎ、にんじんをみじん切りにして軽く炒める。
2. 少し冷まして、ひき肉と牛乳にひたしたパン粉とあわせる。
3. にんにくをすりおろして、塩コショウと黒コショウを少々。
4. あわせた材料をよ〜くこねる。
5. 適当に形を作って空気を抜き、真ん中を少しへこませてから焼く。
6. 焼きあがったら、皿に盛り付けてケチャップをかけてできあがり。

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