最近めっきり暑くなってきたので、夏っぽいさっぱりしたものが食べたくなってきました。そこで定番の酢の物です。本当は、タコとか魚なんかを一緒に入れると美味しいんですが、いかんせん金がないので今回は野菜のみとなっています。カツオ王国では、普通に一般家庭にゆずがあるんですけど、全国的に見るとなかなかそういう家ってないかも知れませんが、適当に何かで代用してください。

1. きゅうりを薄切りにして、塩を振りしばらく放置。
2. みょうがを細切りにする。
3. きゅうりがしんなりしてきたら、水で洗い少し塩気を抜く。
4. 塩抜きしたきゅうりは搾って水気をとり、みょうがとあわせる。
5. 酢、ゆず、さとうで適当に味付けしてできあがり。

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