お弁当の定番メニュー肉団子（ミートボール）です。普通でしたらレトルトや冷凍食品ですませがちですが、たまには手作りもいいもんです。今回は中華風に甘酢での味付けですが、単純にケチャップとウスターソースを合わせたソースをからめても美味しいです。

1. しめじとたまねぎをみじん切りにして炒める。
2. 炒たまったら少し冷ましてひき肉とあわせる。
3. つなぎとなる牛乳にひたしたパン粉を入れて混ぜ合わせる。
4. 塩コショウ少々とにんにくを隠し味に入れてねばりがでるまで良くねる。
5. 手にサラダ油を少しつけて団子状に丸めて、たっぷりの油であげる。
6. 色が黒っぽくなったら中まで火がとおっていますので、とりだしてクッキングシートで油をきります。
7. フライパンで酒を熱してアルコールを飛ばし、しょうゆ、オイスターソース、ケチャップ、さとうを入れてとろみがでるまで煮詰める。
8. とろみが付いてきたら肉団子を入れてからめれば出来あがり。

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