久々に炒飯（チャーハン）なるものを作ってみました。大学時代は結構作っていたんですけど、就職してからここ数年作っていなかったのでどうなることかと思いましたが、そこそこのできになりました。炒飯を作るときのポイントはねぎです。ねぎがなかったら炒飯を作るなといっても良いほど出来上がりの味に影響します。あと、レタスを入れるときは、炒めすぎないように注意しましょう。炒めすぎるとベシャベシャになって美味しくないので…。

1. ねぎとレタスとペーコンを適当な大きさに切る。
2. 熱した中華なべに軽く油を引いてねぎとベーコンを炒め、塩コショウを少々。
3. たまごを割りいれてかき混ぜ、半熟になったらご飯を入れる。
4. 適度に炒まったら鶏がらスープの素を少々ふりかける。
5. 最後にレタスを入れて混ぜ合わせて完成。

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