え〜、中華ばっかりで申し訳ないですが、やっぱり手軽に作れるんでどうしてもこっちよりになってしまいます。さて、今回は青椒肉絲（チンジャオロース）ですが、これまた本物をあまり食べたことがないんで本来の味とはちょっと違うかもしれません。まぁ、料理はフィーリングが大事です。見た目が似ていれば、問題なく青椒肉絲と呼んでもいいでしょう（ぇ　あと、残念ながらたけのこが無かったので入れていませんが、入れたらもっと美味しいかも。

1. 豚肉とピーマンを細切りにする。
2. 豚肉に小麦粉を軽くまぶす。
3. しょうゆ、オイスターソース、酒で合わせ調味料を作る。
4. 豚肉を炒める（小麦粉が付いているのでこげつかないように注意）。
5. ほどよく炒まったらピーマンを入れて塩コショウを振りさらに炒める。
6. 炒まったら、合わせ調味料を入れてこげつかないように混ぜ合わせて完成。

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