以前、麻婆豆腐のレシピをインターネットで検索したら、

1. 豆腐を切る。
2. 麻婆豆腐の素をあたためる。
3. 豆腐を入れる（完成）。

なんていう記事を書いているサイトに遭遇しました。まぁ、市販の素も馬鹿にできないくらい美味しいですけど、ここはひとつオリジナルの味付けに挑戦してみましょう。麻婆豆腐はご飯とも良く合いますし、中華麺やパスタにかけてもうまいです。私は下に書いてある調味料に加えてかくし味にキムチの素（あればキムチ）を入れています。にんにくを入れてみたりといろいろとアレンジをしてみてください。あと、ねぎの代わりにニラをいれても美味しいですよ。

1. ねぎをみじん切りにする。
2. しょうゆ、豆板醤、甜面醤、オイスターソース、酒で合わせ調味料を作る。
3. フライパンにごま油をひいてひき肉を炒める。
4. 炒まったら、合わせ調味料を入れてこげつかないように混ぜ合わせる。
5. スープを適量入れて、角切りににした豆腐を投入。
6. 豆腐にほんのり色が付いてきたらねぎをふりかける。
7. 全体を軽く混ぜ合わせてねぎがしんなりしてきたら火を弱める。
8. 水とき片栗粉を入れて適度なとろみがついたら完成。

人気ブログランキングに参加中。いま何位くらいでしょうか？ →