和食第２弾は肉じゃがです。たぶん普通は牛肉で作るんだと思うけど、私は豚肉の方が好きなんで豚で作ります。鶏肉で作ってもおもしろいかも知れませんねぇ。味付けは、調味料のさしすせそを守れば簡単です。分量は勘ですｗ

調味料のさしすせそ
この順番で入れると味が良くしみると言われています（たぶん）。
　さ … さとう
　し … 塩
　す … 酢
　せ … しょうゆ（せうゆ）
　そ … みそ

1. たまねぎとじゃがいもを適当な大きさに切る。
2. アク抜きしていないタイプの糸こんにゃくの場合、軽くゆでてアクを抜く。
3. 鍋に少量の水をはって火にかけて昆布でだしをとる（だしの素でも可）。
4. 熱したフライパンにごま油をひいてたまねぎとじゃがいもを炒める。
5. いたまったら、だしの中に入れて煮る。
6. 豚肉と糸こんにゃくは少量の油で同様に軽く炒めてだしへ。
7. 煮えたら酒とさとうを入れて、またしばらく煮る。
8. 塩としょうゆを入れて、またまたしばらく煮る。
9. 最後にみりんを入れて煮てテリがでたら完成。

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